Drožďová pomazánka

Drožďová pomazánka,

 

my ji naprosto milujeme a máme na ni krásné vzpomínky z dětství. Příprava je snadná, rychlá a výsledek skvělý. Kvasnice během tepelné úpravy ztrácí svou typickou silnou chuť. Přidáním vajíček docílíme zjemnění. Šmrnc jsme dodali špekovým kořením.

 

 

Na 3 porce:

100 g čerstvého droždí

2 lžíce sádla

1 menší cibule

3 vejce

 

K podávání:

chléb

kyselé okurky

nakládaná cibule

čerstvá petrželka

 

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno. V pánvi rozpálíme sádlo, na kterém opečeme cibuli dozlatova. Nasypeme rozdrobené droždí, které necháme na pánvi za občasného zamíchání rozpustit. Přidáme rozkvedlaná vajíčka a mícháme do zhoustnutí. Ochutíme špekovým kořením, majoránkou, mletým kmínem a pepřem. Na křupavém chlebu s kyselou okurkou a nakládanou cibulkou je to prostě požitek.